चिकन करी - सिंधी नॉन वेज खाधो
सिंधी रेसीपीज - सिंधी खाधो - सिंधी चिकन करी
हालांकि सिंधी खाधो गीह जे घणे वापर वास्ते नामवर आहे पर तहिं हूंदे बि सिंधी रेसिपीज पहिंजी बेमिसाल महक ऐं सुवाद सबब हर मुल्क में पसंदीदा खाधो आहिन। जे गालिह नॉन वेज खाधे जी हुजे त सिंधी रंधणे जी महक ऐं सुवाद ता उहे बि दीवाना आहिन जेके कैलोरीन जी गणप करे खाधो खाईन्दा आहिन। हिते सिंधी रंधणन में वापरी वेन्दड चिकन करी रेसीपी डिजे थी। इहा सागी रेसिपी कम आणे मटन करी बि ठाहे सघजे थी फरक सिर्फ ऐतिरो आहे जो मटन (तीवण) सिजण में वधीक वक़त लगे थो।
चिकन करी – घुरिबल शयूं
१ किलो चिकन – आम तौर या घणा बिना चमड़ीअ वारो चिकन पसंद कन था जेको सदन पसंद मूजिब टुकरन [वढा या नंढा] में हूंदो आहे।
१ विचोली साइज जो कटियिल टमाटो
२-३ विचोली साइज जा कटियिल बसर
योगर्ट [डही ] – थूम अदरक जी पेस्ट – कटियिल सावा मिर्च
लौंग – फोटा – कारा मिर्च – दालचीनी – पीठल धाणा, हैड्र , मिर्च – लूण – पाणी
चिकन करी – रधिण जो तरीको
थोरे गीह में कटियिल बसर भूरे थियण तायीं भुञिंयो।
थूम अदरक जी पेस्ट, कटियिल टमाटो , सावा मिर्च ऐं मुनासिब पाणी विझो। थोरी देर खां पोय लौँग दालचीनी ऐं बिया मसाला विझो। गीह निकरण तायीं गरम कियो।
डही, लूण ऐं पाणी [तव्हां जी रसु जी घुरिज मूजिब] मिलाये, थांव ढके अटकल १५ -२० मिनिट गरम कियो।
तैयार चिकन करी खे कटियिल सावन धाणन सां सजायो।
नोटु :-अजुकल्ह सभनी मसालन जी जगह ते बाजार में मिलन्दड चिकेन मसाला कम आन्दो वञें थो।