चिलो ब्रेड
सिंधी नाशतो - चिलो ब्रेड -सिंधी रेसीपी
जे डायटिशिन्स जी गालिह कजे त उहे मंझंद या रात जी रोटीअ जी भेट में नाशते खे वधीक अहमियत डीन्दा आहिन। जे सिंधी क़ौम जो विचार करण ते धियान में अचे थो सिंधी रंधणे में सिंधी नाशतो दाल पकवान, दाल मूंग, तरियिल पटाटा फुलको ऐं बिया केतिरन रेसीपीज जे रूप में तैयार थिये थो।
चिलो ब्रेड पूरी तरह सां निजु सिंधी खाधो न आहे। सिंधी बेमिसाल शामिल करण वारी खूबीअ जा धणी आहिन ऐं ज़ायकेदार खाधे जा बि शौकीन आहिन। नतीजे तौर सिंधी बियन कौमुन जे लज़ीज़ खाधे खे पहिंजी फ़ूड हैबिट्स में शामिल करे उन खे सिंधी रेसीपी करण में देर न कन्दा आहिन। चिलो ब्रेड हिक अहिडी ई सिंधी रेसीपी आहे।
भारत ते अंग्रेजन जी राज जे कुछ सालन खां पोय ब्रेड आमलेट सिंधी नाशते जो हिसो बणियों। शाकाहारिन आमलेट जी जगह ते बेसण जो चिलो ठाहे सिंधी रंधणे में तैयार थींदड हिक नयीं सिंधी रेसीपी चिलो ब्रेड खे सिंधी खाधे जो हिसो बणायो। विरहांङे खां पोय त दखण भारत जे डोसे सबब चिलो ब्रेड सिर्फ सिंधी नाशतो न रही अहिडी रेसीपी थी वियो आहे जेको कहिं बि वक़त बतौर सिनेक कम अचे थो ऐं बियन कौमुन वारा बि खाइन था ।
चिलो ब्रेड - घुरबल शयूं
200 ग्राम बेसण – 1 -2 बसर (विचोली साइज ऐं सनिहो कुतिरियिल) – (1 -2) सावो मिर्च – थोरा सावा धाणा – पाणी – लूण – गीहु (या तेल 1 -2 चमचो तये ते तरण लाइ )
चिलो ब्रेड - ठाहिण जो तरीको
बेसण में पाणी मिलाये हिककरो ऐं हल्के वहकरे वारो गारो [Solution] तैयार कियो।
इनमें कुतिरियिल बसर सावो मिर्च ऐं सावा धाणा मिलाये पदार्थन खे हमजिन्स बणायो।
लूण विझी चंगी तरह सां मिलायो।
गर्म तवे ते कुछ फुडा गीह जा विझी इन ग़ारे जो कुछ हिसो गोलिायिअ में फैलायो।
पीलसुरो रंग थियण ते खुरपी सां पासो बदिलायो ऐं सुनहरी भूरो रंग थियण तायीं गर्म कियो।
तव्हां जो चिलो तैयार आहे। ब्रेड ऐं गर्मागर्म चिलो खाओ।
नोटु : [1 ] वेझिडायी में चिले ब्रेड सां गडु टोमाटो सॉस ऐं सायी चटणी बि सर्व कयी वेन्दी आहे।
[2 ] केतिरन सिंधी रंधणन में चिलो ठाहिण वक़त तमाम सन्हा टुकर कियिल टमाटा ऐं डब्बू मिर्च बि वापिराया वेन्दा आहिन।